Stop met het laten leegstaan van je terras gedurende de winter
Het gebeurt elk jaar weer: zodra de temperatuur daalt, wordt je buitenzitruimte een soort ‘lege stad’. Het is zonde van de ruimte – en eerlijk gezegd ook zonde van het geld.
De meeste mensen proberen dit op te lossen met luchtwarmers die gewone lucht verwarmen. Het probleem? De wind blaast de warmte gewoon weg. Het is net alsof je probeert het hele gebied te verwarmen.
Wij doen het anders. We gebruiken infraroodheaters die kortegolfradiatie gebruiken. In plaats van tegen de wind te vechten, richten deze heaters zich rechtstreeks op de gasten en de stoelen. Hierdoor ontstaat er een klein gebied van warmte dat behouden blijft, zelfs wanneer het buiten ijskoud of winderig is.
Onmiddellijke warmte. Geen wachten nodig.
Het beste aan deze apparaten is dat er geen ‘opwarmeringsperiode’ nodig is. Je gasten hoeven niet tien minuten te wachten tot het wat warmer wordt. Zodra ze gaan zitten, voelen ze de warmte al.
Omdat de warmte zich precies daar bevindt waar de mensen zitten, hoef je de lege plekken of het parkeerterrein niet te verwarmen. Je verwarmt alleen de plekken die echt geld opleveren.
De apparaten
Dit zijn geen zwakke huishoudelijke warmers. Ze zijn gemaakt om bestand te zijn tegen regen, sneeuw en vuil. We gebruiken sterke behuizingen en reflectoren die de warmte precies daarheen dirigeren waar het nodig is.
Je kunt ze op het plafond bevestigen of aan de muren monteren. Let wel op de elektriciteit: deze apparaten verbruiken behoorlijk wat stroom. Als je tien of meer apparaten gebruikt, moet je zeker controleren of je stoppen het aankunnen, zodat je niet zonder stroom komt te zitten wanneer er veel gasten zijn.
Gasten blijven zitten
Laten we eerlijk zijn: koude gasten vertrekken snel. Als mensen rillen, denken ze niet aan nog een drankje of dessert. Ze denken alleen maar aan hun auto en hun eigen verwarming.
Als gasten zich comfortabel voelen, blijven ze langer zitten. Ze ontspannen zich. En als ze zich ontspannen, neemt de gemiddelde bestellingssom toe. Het is simpel.
Eén tip: monteer de apparaten niet te laag. Ze zijn erg krachtig. Als ze te dicht bij de tafel staan, hebben je gasten het gevoel dat ze onder een hittelamp zitten. Je moet de hoogte iets aanpassen om een perfecte verdeling van de warmte te krijgen.
Als je de positie goed kiest, wordt dat ‘dode’ winterterras plotseling je meest winstgevende plek in het gebouw.